注目ブランド フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

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●本の角、ケースにキズあります 。81752/フランス料理 原書 Eurodelices ヨーロッパ巨匠シェフの料理・デザート レシピ集 全6冊揃。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。C-ш/ 現代魚介料理全書 監修/辻静雄 三洋出版貿易株式会社 1982年11月26日3版発行。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。中古・希少　ウィーンの銘菓。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。エスコフィエ・フランス料理 A.エスコフィエ。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。13423/フランス料理書 全5巻揃 La Cuisine Francaise au Japon　谷昇 ル・マンジュ・トゥー　中村勝宏 田代和久 山岡昌治 ほか。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。81702/シェフ 一流のシェフたち 31冊セット フレンチ フランス料理 スペシャリテ ホテルレストラン ソース ネオビストロ 肉料理。 
・1984年 黄綬褒章 受章。ジョエル・ロブションのすべて。 ・1985年 現代の名工 受章。ジョエル・ロブションのすべて　古典から名作まで７００レシピを収録 （新版） ジョエル・ロブション／著　〔勅使河原加奈子／訳〕。 
・1994年 初代総料理長に就任。希少！ フランス料理研究 辻静雄 料理本 レトロ　アンティーク ヴィンテージ フランス料理本　コレクション 大修館書店。その後、勲四等瑞宝章 受章。初版 三國清三 皿の上に 僕がある フランス料理 柴田書店 1986。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。フランス料理技法　ソース&スープ　SAUCE ET POTAGE 全3巻　独創のスーパーシェフ傑作選 辻静雄　監修 辻フランス料理専門カレッジ/F-1。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。ミルメニュー　現代フランス料理大全集1〜7 ブックローン中古美品洋書 フランス　計7冊セット。