【売れ筋】 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。えびすリアリズム 蛭子能収作品集 2011年 初版第1刷 ファザーズコーポレーション (ソフトカバー/フルカラー・イラスト集/31頁)。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。税込◆洋書◆ナン・ゴールディン◆The Other Side◆Nan Goldin-MZ-HH299。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。オーギュスト・ラシネ『The Complete Costume History』ファッション・衣装・服飾史・民俗衣装大全 西洋騎士道（武具甲冑図多数）。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。★　「Paris From the Earliest Period to the Present Day 」からの作品　19枚組。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。ア■ 武井武雄 刊本作品 No.132 陶工栗衛門の妻 サイン本 私家版。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。完品 奈良国立博物館編『観音菩薩』昭和56年同朋舎刊 仏教美術 仏像・仏画集 飛鳥時代から室町時代にかけての観音像多数。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。浅見素石『かくれた郷玩』限定60部 1967年素石玩庫刊 彩色木版画多数入 近畿地方の郷土玩具集。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。レオン・クーブレ銅版画文集 Leon Courbouleix『Le Cantique des cantiques』限定310部 1930年代頃 銅版画文集 モンペリエ生まれの画家。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。Paul Claudel著 Tremois画『L'annonce faite a marie』限定282部 1950年刊 ポール・クローデル『マリアへのお告げ』トレモワ銅版画45図入。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。大島亮吉 限定本8冊セット『登高者』『漂泊者』『登山史上の人々』『大島亮吉全集 限定特装本』上田茂春旧蔵書 山岳書 山書 登山書。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283